糖桂花糯米藕（原）
2010-11-07 22:34:35| 分类：
莎莎美食（药膳）
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糖藕，大家都知道，它是一种美味的甜食。因为本人比较偏爱吃甜，而老公他却更喜欢咸味，所以我今天来一个大胆的尝试“中西合壁”—— 外甜里咸。感觉非常不错哦！
成品：
原料：鲜藕、糯米、肉末。
调料：糖桂花、冰糖、老抽。
制作方法：
1.将藕洗净，留住部分的节，糯米洗净和肉末拌匀，用老抽浸泡两小时，备用。
2.切去藕的一头约3～3.5厘米做盖用，将糯米和肉末塞入藕孔，用筷子压实。
3.再将切下的藕盖封上，插上牙签固定。
4.将藕放入高压锅中，加入水，以淹过藕为宜，再加入自制的糖桂花和冰糖，用旺火烧。
5.上气后，改小火继续烧30——40分钟。
6.待凉后取出切片，利用锅里剩余的汤汁勾薄芡即可。
香甜可口的糖桂花羹
（本人利用锅里剩余的汤汁，加入适量的湿淀粉而得。老公说，味道胜过大饭店里做的甜品哦！）
藕的营养价值：它的营养药用价值很高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者，常吃点藕，可使月经逐渐恢复正常；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于淤血、吐血、的人以及产妇极为适合；对口鼻容易出血的人，多吃点藕，有收敛止血的功效；当烦渴难忍、偶然出血、酩酊大醉时，每天饮服鲜藕汁2杯，有明显的止渴、止血和醒酒作用；藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
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