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糖醋酱萝卜——美味爽口(莎莎制作)  

2017-02-17 16:07:40|  分类: 家常菜[药膳(原 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的养生菜之一。
这种糖醋酱萝卜的做法,一点萝卜的生辣味都没有,酸甜咸辣,脆爽可口,口感特好!且有较强的解油腻、助消化的功效。
莎莎做的糖醋酱萝卜,这个摆盆漂亮吧?顺便也秀秀莎莎自己亲手制作的“珠珠挂件”。哈...
糖醋酱萝卜——美味爽口(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
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一、原料:白萝卜。配料:生抽、白醋、白糖、食盐、干辣椒。
二、制作步骤:
1、白萝卜去皮洗净,切成厚薄均匀的半圆薄片;
2、切好的萝卜片用少量食盐和干辣椒腌制30分钟,倒掉腌出的水分,用少量糖腌制30分钟后沥去水分,泡入冷开水洗去萝卜辛辣味;
3、沥去水份,装入玻璃瓶中;(制作过程中不可以碰到任何油类的东西)
4、将一定比例的生抽、白醋、白糖慢慢加入其中;(萝卜与生抽、白醋、白糖的比例是:10∶2∶1∶1 )
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5、盖紧瓶盖,过三、五天即可食用。
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温馨提示:
1.由于萝卜性寒,脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。
2.有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。
3.萝卜有行气破气之效,因此,正在服用中药,特别是服用人参、黄芪等补气药物的人,不宜同时食用萝卜。
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