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蒜蓉蒸老南瓜(莎莎原创)  

2015-09-22 16:26:35|  分类: 家常菜[药膳(原 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南瓜,是我们经常食用的瓜类,南瓜的营养价值有很高。下面先了解一下南瓜的食疗价值:
  1、吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用,南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。 
        2、吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。
  3、南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖。煮粥吃能更有助于消化。
  4、南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。
大蒜:
大蒜的价值很多,其营养和药用价值特别明显。虽然很多人都敬而远之, 觉得它的味道刺激难挡, 但大蒜却又是菜式之中令人精神一振的天然健康调味食品。大蒜当中本身含有大蒜素这种成分, 在对抗血小板凝固方面有非常重要的作用, 因为减少血液凝固的话, 就能从而减低血管闭塞的机会。此外, 大蒜素有助抗血脂, 包括胆固醇及甘油三酯,患上动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞的机会亦会因此大减。

莎莎做的蒜蓉蒸老南瓜
蒜蓉蒸老南瓜(莎莎原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园


原料:
南瓜200克、大蒜6瓣、米椒3个、生姜和小葱少许。
调料:食用油、生抽、老酒、麻油适量。
蒜蓉蒸老南瓜(莎莎原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 

做法:
1、把大蒜、米椒、生姜和小葱,都分别切成碎末备用;
2、炒锅烧热倒油,油温4成热放入蒜蓉,爆香后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味;
3、倒入适量的生抽和老酒,以及少量的麻油,再注入少量清水,煮沸后关火;
 蒜蓉蒸老南瓜(莎莎原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
4、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片;把切好的南瓜片码入盘中;
5、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上;
6、入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可。
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