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莎莎的精神家园

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自制椰子糕(原)  

2015-08-23 15:43:34|  分类: 莎莎美食(点心主 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        纯天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆,再以喷干法制成粉状。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统。
  经常吃可以均衡人体营养所需,提高人体营养摄入量,增强人体免疫力。营养丰富,椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮,热天冰冻冷饮,鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多,以免太淡,影响口味。能够起到润肠通便的作用,适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

莎莎做的椰子糕
自制椰子糕(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
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材料:椰子粉、冰糖、湿淀粉(番薯粉)、炼乳。
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做法:
1、取一不锈钢锅,注入适量的清水,点火烧沸后,放入适量的冰糖,不断搅拌使其完全融化;
2、改小火,慢慢倒入椰子粉,同时用筷子快速搅拌均匀;接着挤入少量的炼乳,再充分搅拌;
3、接着再慢慢倒入湿淀粉,一边倒一边用筷子快速搅拌,观其从稀到稠的变化,这时要掌握好放湿淀粉的量,最后成为半固体就行;
4、改中小火,不断的搅拌,大约需要搅拌10来分钟后,关火;
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5、取一干净的金属盆子,抹上芝麻油;
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6、将做好的半固体椰子糕倒入盆中,待凉后,放入冰箱冷藏室4—5小时后取出;
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7、用模具刻出自己喜欢的形状;
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8、装盆,拍照。
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       除了做冲饮外,椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂,在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁,更具一番独特风味。

  椰子粉还可用来烹调食品,海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统,不仅椰香诱人,还有一定滋补作用,用椰子粉代替椰子用于烹调,方便、快捷而且干净实用。

椰子粉的营养价值
1、椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。经常吃可以均衡人体营养所需,提高人体营养摄入量,增强人体免疫力。 
2、椰子粉里面含有丰富的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,镁可改善老年人的循环系统。 
3、椰子粉里含有的维生素B族和C是天然补剂,尤其是维生素C,含有抗氧化成份,在与日光接触中发挥中和游离基的作用,促进新陈代谢,避免黑斑和雀斑的产生,改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象,使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生,更新老旧的细胞角质,增添肌肤光滑。   
4、常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用,尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。
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