俺家的“吃货”说，这道“果丹皮酿苦瓜”口感很不错哦！
一、原料：苦瓜、果丹皮、蜂蜜。
二、制作步骤：
1、先把苦瓜洗净后，切成1cm左右的段，用小刀挖去中心的瓤和籽，成为环形的苦瓜圈；
2、锅里加清水烧开，放入苦瓜段，焯水2分钟后，捞出；
3、放入提前准备好的冰水里浸泡，待凉透后，捞出控水；
4、把苦瓜段摆放在盘子上，再将果丹皮切段，塞进苦瓜圈内；
5、最后，将蜂蜜均匀的浇在上面即可。
功效与作用：
一、苦瓜
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
4、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
5、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
二、果丹皮
果丹皮是用山楂制成的卷，是山东、山西、河北、北京、天津等地著名的汉族小吃。
同类食品还有山楂糕（金糕）、山楂片、炒红果等。山楂既是食品又是药品，按照中医理论，焦楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，现代医学经过研究已经证明，山楂含有有机酸，有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外，山楂还有软化血管的作用。果丹皮酸甜可口，有助消化，老人小孩尤为喜食。
三、蜂蜜
蜂蜜的作用有：1、护肤美容； 2、抗菌消炎、促进组织再生； 3、促进消化； 4、提高免疫力； 5、促进长寿； 6、改善睡眠； 7、保肝作用； 8、抗疲劳； 9、促进儿童生长发育； 10、保护心血管； 11、润肺止咳。
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