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降低胆固醇——蒜蓉蒸带鱼(原)  

2015-06-06 10:17:20|  分类: 莎莎美食(鱼虾蟹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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带鱼含不饱和脂肪酸较多,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
哪些人应该少吃鱼:
创伤者急性期不宜吃太多鱼;
痛风病人急性期不要吃鱼;
严重肝、肾功能损害者应限量吃鱼;
体质过敏者最好不吃鱼;

莎莎做的蒜蓉蒸带鱼
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以下内容系网摘,供大家参考:
每100克带鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸碳链又较长,具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜.
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

大蒜
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。
经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。
有肝病的人过量食用大蒜,有可能造成肝功能障碍。
无消化道疾病者都可以食用。每次1-4瓣。
发了芽的大蒜食疗效果甚微。
辣素怕热,遇热后很快分解,其杀菌作用降低。因此,预防治疗感染性疾病应该生食大蒜。


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