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白灼香螺（原）

2014-10-12 17:53:53| 分类：莎莎美食（鱼虾蟹 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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网摘：香螺，肉肥味美，故称香螺。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。

香螺营养分析：

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

香螺适合人群：

一般人群均可食用。

1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；

2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

莎莎做的白灼香螺

香螺用海水养着的时候是这个样子的；

当用手轻轻的抓洗后，就变成了这个样子了；

做法：

1、锅里放适量的清水，加入几片生姜和一小勺老酒，水烧开后；

2、倒入香螺，再次煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至头壳稍微张开即可）。

3、捞出。配上调料即可享用。

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