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莎莎的精神家园

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白灼香螺(原)  

2014-10-12 17:53:53|  分类: 家常菜[鱼虾蟹( |  标签: |举报 |字号 订阅

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网摘:香螺,肉肥味美,故称香螺。壳塔圆锥形,螺层约6.5级,体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线,有较粗大的纵肋线,缝合线显著,生长线不明显。壳口淡黄色,具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。
香螺营养分析:
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 
香螺适合人群:
一般人群均可食用。
1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。 
莎莎做的白灼香螺
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香螺用海水养着的时候是这个样子的;
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当用手轻轻的抓洗后,就变成了这个样子了;
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做法:
1、锅里放适量的清水,加入几片生姜和一小勺老酒,水烧开后;
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2、倒入香螺,再次煮开后转中火煮2分钟左右(根据大小,煮至头壳稍微张开即可)。
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3、捞出。配上调料即可享用。
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