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哈密瓜炒银鱼干（莎莎的创意小菜）

2014-02-28 20:57:00| 分类：莎莎美食（鱼虾蟹 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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哈密瓜：又名甜瓜，有“瓜中之王”的美誉，以独特的风味饮誉国内外。中医认为，哈密瓜性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。

银鱼：即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。

银鱼干营养分析：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

此菜特点：味道鲜香的银鱼干与清甜的哈密瓜一同下菜，口味非常独特哦！

原料：哈密瓜、银鱼干，生姜、辣椒、老酒、食用油、食盐。

做法：

1、将哈密瓜去皮切块备用；

2、把银鱼干用温水泡软后，沥干，再用适量的老酒润泡去腥；

3、起热油锅，先下生姜、辣椒煸炒，接着放入银鱼干翻炒，同时加入适量的食盐，搅拌均匀；

4、倒入哈密瓜块，翻炒一分钟后，注入少量开水，稍焖，开锅即可。

OK ！色、香、味......

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