红豆黑米粥——保健养生粥（原）
2013-08-05 21:26:56| 分类：
莎莎美食（药膳）
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红豆黑米粥的营养价值：
黑米
—— 所含的锌、铜等无机盐比大米高三倍。黑米是一种药、食兼用的大米，又有“长寿米”的美誉，比普通大米的营养成分更丰富。黑米所含的蛋白质是大米的0.5～1倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、β-胡萝卜素及强心苷等特殊成分。黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效，对于少年白发、产后病后虚弱、贫血、肾虚都有很好的补养作用。红豆——可益气补血，增强食欲，利水消肿，常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。还可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
薏米——可以说是最好的消暑除湿的食品，它含有维生素B1和多种氨基酸，有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。
白糯米——含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，适于温补强壮，具有补中益气、暖脾胃的作用。
莎莎做的红豆黑米粥
原料：红豆、黑米、白糯米、米仁。
做法：
1、将红豆、黑米、白糯米、米仁四种材料全部倒在淘米蓝里，用自来水清洗干净；
2、把其倒进不锈钢容器里，加清水至没过实物3寸左右，置冰箱冷藏室，浸泡12小时；
3、将原料连同浸泡过的水一起倒入高压锅，同时再加入适量的清水，开火，上气后计时，约15分钟关火，过半小时后，开盖出锅即可。
注意：如果喜欢吃甜味，在煮粥前可以加入适量的冰糖同煮。如果喜欢吃咸味，可以配一些小菜，比如咸鸭蛋、榨菜、腐乳等。
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