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红豆黑米粥——保健养生粥(原)  

2013-08-05 21:26:56|  分类: 莎莎美食(药膳) |  标签: |举报 |字号 订阅

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红豆黑米粥的营养价值:
黑米 —— 所含的锌、铜等无机盐比大米高三倍。黑米是一种药、食兼用的大米,又有“长寿米”的美誉,比普通大米的营养成分更丰富。黑米所含的蛋白质是大米的0.5~1倍,还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、β-胡萝卜素及强心苷等特殊成分。黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效,对于少年白发、产后病后虚弱、贫血、肾虚都有很好的补养作用。
红豆——可益气补血,增强食欲,利水消肿,常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。还可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
薏米——可以说是最好的消暑除湿的食品,它含有维生素B1和多种氨基酸,有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。
白糯米——含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,适于温补强壮,具有补中益气、暖脾胃的作用。

莎莎做的红豆黑米粥
 红豆黑米粥——保健养生粥(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:红豆、黑米、白糯米、米仁。 
红豆黑米粥——保健养生粥(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

比例是:红豆1、黑米2、白糯米2、米仁1。
红豆黑米粥——保健养生粥(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
做法:
1、将红豆、黑米、白糯米、米仁四种材料全部倒在淘米蓝里,用自来水清洗干净;
2、把其倒进不锈钢容器里,加清水至没过实物3寸左右,置冰箱冷藏室,浸泡12小时;
3、将原料连同浸泡过的水一起倒入高压锅,同时再加入适量的清水,开火,上气后计时,约15分钟关火,过半小时后,开盖出锅即可。
红豆黑米粥——保健养生粥(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
注意:如果喜欢吃甜味,在煮粥前可以加入适量的冰糖同煮。如果喜欢吃咸味,可以配一些小菜,比如咸鸭蛋、榨菜、腐乳等。
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