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雪菜炖黄鱼（原）

2012-06-28 22:23:08| 分类：莎莎美食（鱼虾蟹 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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黄鱼肉嫩味鲜少骨，雪里蕻咸菜质地脆嫩，有一种特殊的鲜香味，外焦里嫩的黄鱼搭配着鲜咸适口的雪菜，香浓味美，营养丰富。

成品

原料：黄鱼、雪菜、胡椒粉、料酒、姜、蒜、辣椒、香菜、山茶油、精盐少许。

做法：

1、黄鱼收拾干净，抹上胡椒粉、少许精盐、料酒腌30分钟；

2、姜切片、蒜切蒜粒备用；

3、起油锅，放入黄鱼两面略煎；

4、另起一只锅，爆香蒜粒、姜片、辣椒；

5、倒入雪菜翻炒，烹入料酒，加入一碗左右开水；

6、放入煎过的鱼，然后炖约15分钟入味后，出锅即可。

撒上香菜，拍照。OK!

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