干贝蒸豆腐，鲜美无比，且补钙。
成品
原料：干贝、豆腐。
做法：
1、干贝用清水浸透（约2小时左右），用手撕成丝状，备用；
2、豆腐切成1cm左右的片，码在盆子里；
3、接着把干贝丝放在豆腐上，再放上姜末和干辣椒段；
4、然后浇上生抽和老酒，隔水蒸10分钟后，出锅，撒一点白胡椒粉，再浇上适量麻油即可。
放上香菜。OK 
再来一张特写。
小贴士
干贝的营养：
干贝，又名江瑶柱、扇贝柱，是著名的海产“八珍”之一，
干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。主治头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
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