紫山药与糖桂花（莎莎制作）
2017-10-16 22:01:14| 分类：
莎莎美食（药膳）
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紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。既是餐桌佳肴，又是保健药材；是不可多得的高级食补品。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料。
紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
糖桂花就是用白砂糖（或蜂蜜）和桂花制作而成的，营养价值非常的高，其中的桂花具有止咳、平喘，还有除口臭的功效，是一种老少皆宜的食品。
莎莎做的紫山药与糖桂花。
原料：紫山药、糖桂花。
制作：紫山药去皮、切成0.5cm厚的菱形片状，按自己喜欢的图案（梅花形），整齐的码放在盆子上；隔水蒸10分钟，取出，在每一片紫山药上，放少许糖桂花即可。甜甜的、糯糯的，味道不错！
剩下的边角料，蒸熟后，打成山药泥，微甜，不用添加任何调料，小孩特喜欢吃。
（网摘）紫山药的功效：既能抗癌又能美容，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰老，延年益寿，降血脂消脂，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，它还被称作“蔬菜之王”。紫山药能帮助消化，紫山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
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