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紫山药与糖桂花(莎莎制作)  

2017-10-16 22:01:14|  分类: 莎莎美食(药膳) |  标签: |举报 |字号 订阅

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紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。据本草纲目药书的记载,紫山药有着很高的药用价值。既是餐桌佳肴,又是保健药材;是不可多得的高级食补品。经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料。
紫山药含有大量紫色花青素,有利于治疗心血管疾病,并且起到抗氧化,美容养颜的作用。
糖桂花就是用白砂糖(或蜂蜜)和桂花制作而成的,营养价值非常的高,其中的桂花具有止咳、平喘,还有除口臭的功效,是一种老少皆宜的食品。
莎莎做的紫山药与糖桂花。
紫山药与糖桂花(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
紫山药与糖桂花(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:紫山药、糖桂花。
制作:紫山药去皮、切成0.5cm厚的菱形片状,按自己喜欢的图案(梅花形),整齐的码放在盆子上;隔水蒸10分钟,取出,在每一片紫山药上,放少许糖桂花即可。甜甜的、糯糯的,味道不错!
紫山药与糖桂花(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
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紫山药与糖桂花(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
剩下的边角料,蒸熟后,打成山药泥,微甜,不用添加任何调料,小孩特喜欢吃。
紫山药与糖桂花(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 

(网摘)紫山药的功效:既能抗癌又能美容,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰老,延年益寿,降血脂消脂,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,它还被称作“蔬菜之王”。紫山药能帮助消化,紫山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。
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