莲藕，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。莲藕是一种药用价值相当高的植物，它的根、叶、花、须、果实皆是宝，均可入药。莲藕，生食：能清热润肺，凉血行淤；熟吃：可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
火龙果的保健作用：
1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.火龙果富含维生素c，可以消除自由基，具有美白皮肤的作用。
4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。
6.火龙果的芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
火龙果的营养价值如此之高，是我们日常生活保健的水果首选，但肠胃不好的人要注意少吃。
红心火龙果汁泡藕片：娇艳的红，似胭脂。尝一片，脆脆爽爽微甜带酸。在这个秋天里，朋友你也可以把藕吃的很文艺哦！哈...
制作步骤：
1、将莲藕洗净去皮，切成0.3-0.5的薄片；
2、锅中注入清水，烧开，滴入几滴米醋，下藕片，煮2分钟左右；
3、捞出倒入凉开水中冷却；
4、火龙果去皮、切小块，倒入搅拌机内，加入适量的蜂蜜和少许米醋，打成汁；
5、将沥干水分的藕片放入保鲜盒中，倒上火龙果汁，充分搅拌后，盖上盖子，放入冰箱冷藏室2—3小时后取出；
6、取一段新鲜的黄瓜，制作一朵小花（如图），放在盆子中间作装饰；
7、将藕片围着“黄瓜制作的小花”摆放整齐。最后浇上火龙果汁就OK 了!
被火龙果汁泡过的藕片果味浓郁，香甜爽脆，无色素添加，健康低脂，排毒养颜，开胃冷盘用这个肯定很惊艳哦！
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