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糖醋樱桃小萝卜（莎莎制作）

2017-06-21 20:52:15| 分类：莎莎美食（药膳） | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。

樱桃萝卜的营养价值：

　　樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

糖醋樱桃小萝卜是一道酸甜爽口的开胃菜。

食材：樱桃小萝卜250克，食醋一大勺，白糖一大勺，一小勺食盐，大蒜2瓣。

做法：

1、小萝卜去掉头尾，洗净备用。

2、将萝卜切成蓑衣刀，取两根筷子放在萝卜的两边，用刀切成斜刀片，有筷子垫在下面萝卜的底部就连在一起不会切断。切完一面后再翻个切另一面。切成蓑衣刀。

3、用一小勺食盐，腌制10分钟后，用凉开水冲洗一下，沥干。

4、撒上白糖，浇上食醋，腌制20分钟，就OK了！

期间，最好放置冷藏室，同时撒上一点蒜泥口感更好！

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