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糖醋樱桃小萝卜(莎莎制作)  

2017-06-21 20:52:15|  分类: 莎莎美食(药膳) |  标签: |举报 |字号 订阅

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       樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。
樱桃萝卜的营养价值:
  樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等,更像一种水果,少了辛辣味儿,而爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。
糖醋樱桃小萝卜是一道酸甜爽口的开胃菜。
糖醋樱桃小萝卜(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
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食材:樱桃小萝卜250克,食醋一大勺,白糖一大勺,一小勺食盐,大蒜2瓣。
做法:
1、小萝卜去掉头尾,洗净备用。
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2、将萝卜切成蓑衣刀,取两根筷子放在萝卜的两边,用刀切成斜刀片,有筷子垫在下面萝卜的底部就连在一起不会切断。切完一面后再翻个切另一面。切成蓑衣刀。
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 3、用一小勺食盐,腌制10分钟后,用凉开水冲洗一下,沥干。
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4、撒上白糖,浇上食醋,腌制20分钟,就OK了!
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期间,最好放置冷藏室,同时撒上一点蒜泥口感更好!
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