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桃胶炖银耳——抗皱嫩肤甜品(莎莎制作)  

2017-04-20 10:31:42|  分类: 家常菜[药膳(原 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        桃胶,又称桃树胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发后形成了固体的桃胶。干的桃胶呈结晶石状,质地比较硬,颜色浅黄、透明,有点像琥珀。桃胶是南方常见的中药材,每年夏季采集,经过水浸、去杂质、晒干而成。
        桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,可用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。桃胶是补品,亦是药品,但它没有药的副作用。常吃可以促进胃肠蠕动,降低肠胃内堆积的垃圾,达到润肠通便的效果。虽然现代用桃胶治病并不多见,但用它来美容可是物美价廉的好东西。
        银耳:银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;补脾开胃,益气清肠,滋阴润肺,增强人体免疫力。增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力,美容养颜,润肠减肥。银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和多种微量元素。
        桃胶的吃法:我们买到的桃胶一般都是干货,需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大8—10倍左右,所以一次的用量不宜太多,大概10-15克。桃胶本身无味,口感似果冻般爽滑。做法很多,可以炒、炖、凉拌,可荤可素。但最顺理成章的做法,还是把桃胶做成甜品。而且因为它的美容功效,与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。
银耳是一种非常珍贵的食用菌和药用菌,加上抗皱嫩肤润肠通便的桃胶,更具有极高的营养价值和保健作用。

莎莎做的桃胶炖银耳
桃胶炖银耳——美容又养颜(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
桃胶炖银耳——美容又养颜(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
一、原料:桃胶、银耳、枸杞子、冰糖。
二、做法:
1、桃胶建议浸泡10小时左右,去除杂质,浸泡至无硬芯即可。泡发后的桃胶,清澈透明,可以用手把桃胶轻轻捏碎些;
2、银耳提前2—4小时泡发,去黄心剪成小朵,备用;
3、银耳加适量的清水隔水炖,大火煮开后,改用中小火慢炖一个半小时,至粘稠软糯;
4、加入泡发清理好的桃胶和适量的冰糖,继续用小火炖半小时;
5、最后加入少量的枸杞子,继续炖5分钟即可,盛出享用。
桃胶炖银耳——美容又养颜(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
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下图是网上下载的——桃树枝上的新鲜桃胶。
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