注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

莎莎的精神家园

人生难得、善待自己、享受生活

 
 
 

日志

 
 

海鲜炒饭(莎莎制作)  

2016-08-05 22:25:17|  分类: 家常菜[点心主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
最近高温不退,影响人们胃口。今天莎莎做了一道鲜香美味的开胃饭——海鲜炒饭。与大家分享一下!
其实,这个炒饭的鲜味主要是源于“倒笃菜”和小墨鱼。
附:倒笃菜是浙江建德市农村传承了几百年下来的传统农家菜,通过手工腌制而成。倒笃菜制作所用的原料是我们俗称的“九头芥”菜。传统手工制作是将“九头芥”经过清洗、晾晒、堆黄、切割、加盐揉搓、倒笃、发酵腌制等一道道工序加工成为倒笃菜。这种倒笃腌制的方法避免了营养成分的流失,达到特有的原质风味,鲜香脆嫩,保鲜不变质。
海鲜炒饭(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
食材:小墨鱼、米饭、鸡蛋、五花肉(半熟)、倒笃菜;
调料:盐、胡椒粉、老酒、食用油。
制作:
1、将小墨鱼洗干净后,切成小块,用适量的胡椒粉、精盐和老酒,腌制15分钟;
2、米饭中打入鸡蛋、加入少量精盐和食用油,翻拌均匀备用;
3、起油锅,倒入适量的食用油后,放入半熟的五花肉,熬出部分油后,加入墨鱼块和倒笃菜,继续翻炒;
4、接着,倒上米饭,沿锅边注入少量老酒,盖上锅盖,小火稍焖,最后翻炒均匀即可。
海鲜炒饭(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
鲜香美味的海鲜炒饭就OK了!
海鲜炒饭(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
昨晚看到有位老同学在微信朋友圈里晒“游厦门”,因此,莎莎也想起了9年前(2007年)的“厦门之旅”,记得那次还是科室组织的旅游活动,玩的可开心了!朋友,猜猜下面拼图中左下角的那张照片里的东西叫什么?海鲜炒饭(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
海鲜炒饭(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 

  评论这张
 
阅读(76)| 评论(11)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017