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木瓜牛奶西米露(莎莎制作)  

2016-06-15 21:19:02|  分类: 家常菜[点心主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西米:又叫西谷米, 是印度尼西亚特产, 西米有的是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 
木瓜:作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。
牛奶:是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒。

莎莎做的木瓜牛奶西米露
木瓜牛奶西米露(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
木瓜牛奶西米露(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:木瓜、鲜牛奶、西米、蜂蜜。
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西米是甜品中常见的也是非常受欢迎的食材,颜色透明,口感Q劲十足,怎样煮西米?莎莎在此介绍一下制作步骤:
1、煮锅中加水烧开,水泡翻滚;
2、倒入用自来水冲洗后的西米,大火开煮;
3、烧开之后用漏勺搅拌,边煮边搅拌,以免糊底,大约需要15分钟,关火焖5分钟后,外围开始呈透明色,中间还是白的,用漏勺捞出;
4、在自来水下面冲洗干净放入盘中。
木瓜牛奶西米露(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
5、接着重复上面1-4的步骤和方法,再次煮西米,完全透明后捞出,马上倒入冰过的水中(凉开水或矿泉水),备用。
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6、用挖球器把木瓜挖出后,装进容器里。
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7、倒入鲜牛奶和冷却后的西米 、以及适量的蜂蜜,稍加搅拌即可。
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夏日里,放入冰箱冷藏后更美味哦!
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