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山药枸杞炖羊肉(莎莎制作)  

2016-04-27 10:25:07|  分类: 莎莎美食(荤素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山药枸杞炖羊肉,是一道家常菜,制作原料主要有山药、枸杞、羊肉等。
山药枸杞炖羊肉,具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效,适用于中老年眼蒙、视弱者食用;亦可增强视力,对体质虚弱者尤其适宜。
昨天发现冰箱里还有一包速冻的羊肉,还是春节前买的。因为夏天不太适合吃羊肉,所以昨天赶紧把羊肉取出来做了一道“山药枸杞炖羊肉”。
瞧,莎莎做的“山药枸杞炖羊肉”还不错吧?可惜,很抱歉!你们只是看的到,而吃不到哦!哈...
山药枸杞炖羊肉(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:羊肉(切块、焯水),枸杞子(洗净备用),山药(去皮、切滚刀块备用)。
辅料:生姜、辣椒、大茴香、盐、生抽、老酒、白糖,各适量。
山药枸杞炖羊肉(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
制作步骤:
1、先把羊肉切块,焯水,用温水冲洗干净;
2、把羊肉和适量的生姜、辣椒、大茴香放入炖锅,加水至没过实物;
3、开大火烧沸后,转中小火继续炖1小时左右;
4、将切成滚刀块的山药放在羊肉上,继续炖10分钟;
5、开锅,调入适量的盐、生抽、老酒、白糖,稍加翻拌;
6、撒上一把枸杞子,再炖5分钟左右即可。
山药枸杞炖羊肉(莎莎制作) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
出锅,装盆,插上薄荷叶作点缀。
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