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山药山楂糕(莎莎原创)  

2016-02-01 21:20:57|  分类: 家常菜[药膳(原 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,可食可药。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
        山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用的食品。其味甘甜微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。北京西山、河南百泉、江苏宿迁等地都有山楂糕特产。传统老字号如北京“泰兴号”、“金糕张”、河南苏门山钱文章的“金糕”等。
       山楂含丰富维生素C和酸性物质,可促进胃液分泌,增加胃中酶类,从而帮助消化。山药可以健脾益气。两者相得益彰,可以健脾导滞,和胃助食。山楂糕本来就具有健脾开胃的功效,加入山药后不仅更加好吃,同时也增强了健脾养胃的效果。这道山药山楂糕酸甜可口,制作简单,非常适合小朋友或脾胃功能不佳的人食用,也可以作为正常人的保健小零食。

山药山楂糕(莎莎原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
一、原料:山药、山楂糕、自制金桔酱。
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二、制作步骤:
1、把山楂糕切成0.8mm左右的片状后,用模具压刻出“月牙状”;
2、把山药去皮后,横切成0.8mm左右的片,也用模具压刻出“月牙状”;
3、把压刻成“月牙状”的山药和山楂糕,红白相间整齐的摆放在瓷盆上,形成“风火轮”状;
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4、浇上适量的自制金桔酱(用少量开水稀释一下);
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5、隔水蒸5分钟即可;
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6、稍凉后,出锅。酸甜可口的山药山楂糕就做成了!
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已经刊登在单位的院报上了。山药山楂糕(莎莎原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
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