牛油果的营养价值极高,各种保健、美容功效备受消费者亲睐。牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
牛油果又名油梨、鳄梨、酷梨、奶油果,是著名的热带水果之一,有“森林黄油”之美称,因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用,因此,油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品,成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果,许多国家都视为果中珍品。 其营养价值非常高,味道也很独特,果肉柔软,似乳酪,有核桃的香味,是不可多得的水果。在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果,有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾,牛油果被人亲切地称为“幸福果”,口感绵密细致,有着淡淡的香味,还可以止咳、化痰、清燥。
莎莎做的牛油果烤鸡蛋
一、准备材料:牛油果、鸡蛋、黑胡椒粉、椒盐粉、小葱。
二、制作步骤:
1、将牛油果对半切开,用刀切入牛油果核一点点,扭动刀,将核子从牛油果肉中扭出来;
2、准备两只做蛋挞用的锡纸杯,将两个半只牛油果仰放在两只锡纸杯上;
3、用小勺将牛油果肉中间的洞挖得稍大一些,直到大致能放下一只鸡蛋的鸡蛋液;
4、然后在每个洞中打入一只鸡蛋,如果洞还不够大,可以去掉蛋清,只要蛋黄完整就可以了;
5、撒上适量的椒盐粉和黑胡椒粉,还有葱花;
6、烤箱热180度,将牛油果鸡蛋放入其中,烤15分钟,蛋黄表面固化了,里面还糖心,即可。
当然,如果牛油果有一点点焦斑会使得更加诱人哦!
好消息:
这篇文章于2016年11月28日已经在原单位院报上刊登。于2017年2月22日又在《健康报》上刊登了!
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