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番茄鸡蓉盅(原)  

2015-04-12 22:32:20|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

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       番茄别名西红柿、洋柿子。西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。
一、西红柿的功效与作用
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
二、鸡胸脯肉的营养价值
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用;有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
三、黄瓜味甘、性凉、苦、无毒。具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。
番茄鸡蓉盅(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:番茄、鸡脯肉、鸡蛋、黄瓜。
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做法:
1、先把番茄洗干净,在上面大约1/4处连蒂横切下,把里面的肉挖出来,做成一个盅,取出来的肉切成小丁备用;
2、把黄瓜洗净切丁备用;
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3、鸡脯肉切成小丁,打入鸡蛋,调入适量的生抽和老酒,搅拌均匀备用;
4、起油锅,把鸡肉炒至表面变色时,倒入黄瓜丁和番茄肉,以及适量的食盐和番茄酱,继续翻炒2分钟后,马上把其趁热盛到番茄盅里即可。
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