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蒜蓉蒸茄子——夏日的美味素菜(原)  

2014-06-24 22:11:17|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

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       紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
       茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因此我吃茄子一般不去皮。 

蒜蓉蒸茄子——夏日的美味素菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:紫色大茄子一个。
配料:大蒜头、生姜、熟白芝麻、红辣椒、小葱、生抽、蚝油、麻油、老酒、白糖。

制作步骤:首先配制调料。
1、大蒜头剁成蒜蓉,生姜切末,红辣椒成末;
2、取一只小碗,把以上的配料放入碗中后,依次调入适量的生抽、蚝油、麻油、老酒、白糖,搅拌均匀备用;
蒜蓉蒸茄子——夏日的美味素菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 

3、茄子冼净将把头和尾部去掉,对半剖开,在剖面切十字花刀,花刀的深度为茄子厚度的一半左右;
4、把以上配制好的调料均匀的浇在茄子上,上蒸锅,隔水蒸15分钟后,出锅,把茄子轻轻地移入盆中,撒上白芝麻和葱花即可。
蒜蓉蒸茄子——夏日的美味素菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
这道“蒜蓉蒸茄子”不仅营养丰富,而且香润软糯的口感让你一次就爱上它!蒜蓉蒸茄子——夏日的美味素菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
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再用手机拍一张。
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