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笋干菜烧肉(原)  

2014-05-17 22:40:33|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

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       笋干菜,是竹笋与雪里蕻菜作为原料制作的浙江传统土特产品。新晒成的笋干菜,色泽淡黄、清香,适合泡汤,汤色清亮、鲜美。当然也可以烧肉哦!原本烧笋干菜的肉是要选五花肉为好,但是考虑到健康问题,莎莎还是以瘦肉为主来制作“笋干菜烧肉”。
      这个笋干菜是一位朋友送给我的,咸鲜美味,鲜嫩可口;猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,笋干菜烧肉,咸香开胃,特别适合夏天吃哦!
笋干菜烧肉(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
 
原料:猪精肉(稍微带一点脂肪)、笋干菜。(猪肉要切成小块,既容易熟透,又容易入味)
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制作步骤:
1、将猪肉用生抽和老酒腌制半小时,同时把笋干菜也用适量的温水和老酒泡软备用;
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2、起热油锅,下猪肉翻炒至表面变白时,放入笋干菜,加入适量的蜂蜜和开水,搅拌均匀,盖上锅盖,中火焖至水分基本吸干(大约需要十多分钟);
3、倒上少量的香油和辣油,翻拌均匀即可。
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