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笋干菜烧肉（原）

2014-05-17 22:40:33| 分类：莎莎美食（荤素菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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笋干菜，是竹笋与雪里蕻菜作为原料制作的浙江传统土特产品。新晒成的笋干菜，色泽淡黄、清香，适合泡汤，汤色清亮、鲜美。当然也可以烧肉哦！原本烧笋干菜的肉是要选五花肉为好，但是考虑到健康问题，莎莎还是以瘦肉为主来制作“笋干菜烧肉”。

这个笋干菜是一位朋友送给我的，咸鲜美味，鲜嫩可口；猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，笋干菜烧肉，咸香开胃，特别适合夏天吃哦！

原料：猪精肉（稍微带一点脂肪）、笋干菜。（猪肉要切成小块，既容易熟透，又容易入味）

制作步骤：

1、将猪肉用生抽和老酒腌制半小时，同时把笋干菜也用适量的温水和老酒泡软备用；

2、起热油锅，下猪肉翻炒至表面变白时，放入笋干菜，加入适量的蜂蜜和开水，搅拌均匀，盖上锅盖，中火焖至水分基本吸干（大约需要十多分钟）；

3、倒上少量的香油和辣油，翻拌均匀即可。

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