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健脑补肾菜——胡桃枸杞炒韭菜(原)  

2014-04-09 22:06:41|  分类: 家常菜[药膳(原 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡桃枸杞炒韭菜,是一道真正的素药膳。
韭菜补肾壮阳,核桃补肾健脑,枸杞子滋补肝肾、益寿延年。
这道菜,无论男女,对疲劳乏力者都适合食用。
中医认为,补脑须补肾,肾不虚则脑必健。
胡桃仁能健脑补肾固精,可用于治疗肝肾亏虚引起的各种症状,如牙齿松动、头发早白、腰腿酸软、体虚咳嗽、筋骨疼痛、小便次数增多等。
枸杞子滋阴补肾、益寿延年的作用。中医常用枸杞子治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、遗精等证,在增强性功能方面的作用更是独特。  
韭菜具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效,有助于增强人体免疫机能和防治多种疾病。食物的营养搭配对留住食物的营养成分很重要,搭配得好,不但有利于人体吸收其营养成分,而且还能提升营养功效。以补肾为例,韭菜和核桃,如果联起手来,就能达到很好的补肾效果。

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材料:
胡桃肉、枸杞子、韭菜。
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制作步骤:
1、枸杞子用水泡开备用;
2、韭菜洗净切段备用;
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3、胡桃肉用开水浸泡5分钟后,去衣备用;
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4、热锅凉油,倒入胡桃仁,小火翻炒至表面微焦黄时,盛出备用;
5、锅底余油,倒入韭菜翻炒至变软时,放入枸杞子,继续翻炒几下后;
6、倒入已经炒熟的胡桃肉,一边翻炒一边加入精盐、鸡精,以及适量的糖和五香粉就OK了!
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呵呵,口感不错!挺香的哦!
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  韭菜又名起阳草、壮阳草等,是我国特有的一种蔬菜。它味辛、性温,具有益脾健胃、温肾壮阳、温中行气、散血解毒的功效,有助于增强人体免疫机能和防治多种疾病。挑韭菜,应该选择紫头的,即韭菜根部的表皮呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等,紫色的,通常特别香,好吃。

  韭菜有点热性,有点味道,有的人就忌口。其实韭菜的气味通常留在口腔中,吃完韭菜后,喝点橙汁、柠檬水就可以去掉。
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