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秋葵炒双耳——保健素菜(原)  

2014-11-24 22:54:15|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

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      秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

众所周知,木耳有黑白之分,然而,大多数人只知道黑木耳的功效与作用,对白木耳的功效与作用了解并不多。从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。

  白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,适合中老年人食用。中医认为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,适合呼吸系统较弱的人群。

  黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

时下,常时间坐在办公室工作的“久坐族”,每天长时间面对电脑不仅会让皮肤变差,还容易造成脂肪的堆积,引发肥胖。本期卢女士要给“久坐族”推荐蔬菜——秋葵,不仅有排毒养颜功效,还能减肥呢!

秋葵近年很受欢迎,它来自非洲,作为蔬菜里的新星,不少人对它的烹饪方法还是有些陌生。秋葵吃起来脆嫩多汁、滑润适口,具有独特清香味,特别是果荚里的黏稠汁液,富含锌和硒等微量元素,还有维生素C和可溶性纤维,既有强体抗癌的功效,又有使肌肤净白、细腻的作用。而且秋葵做为低能量食物,是很好的减肥食品之一,一般人群均可食用。好吃又营养的秋葵应该怎么做?赶紧来一起来学学吧。


秋葵炒双耳——保健素菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
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材料和做法都比较简单,请看下面的图片就知道了。记得先焯水,再炒制就是了。
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其实这个秋葵炒双耳的保健素菜是前天“厨艺大赛”的参赛作品。由于当时没有完整的拍摄下来,所以昨天重心再做了一次。准备给单位报刊投稿去。秋葵炒双耳——保健素菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

以下是微友们对俺的支持、安慰和鼓励。
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