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莎莎的精神家园

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蒜茸粉丝蒸墨鱼卷(原)  

2014-01-11 18:50:03|  分类: 家常菜[鱼虾蟹( |  标签: |举报 |字号 订阅

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       蒜茸粉丝蒸海鲜是比较常见的烹饪手法,今天莎莎用此法做了黑鱼卷,味道很不错,年菜准备起来咯!蒸蒸日上,蒸蒸更健康哦! 
莎莎做的蒜茸粉丝蒸墨鱼卷
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:墨鱼、粉丝、蒜末、葱末、红椒末;
配料:辣椒油、生抽、蚝油、老酒。
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
做法:
1、准备主要材料,粉丝提前用温水浸泡至软;先将粉丝摆在盘底;
2、准备墨鱼卷,先将墨鱼去除墨腺,表皮。在墨鱼身上打花刀后,切块。然后用开水浸泡一下;摆放在粉丝上。
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
3、将蚝油、生抽、料酒调配好料汁;起油锅放入蒜末爆香;将蒜油淋入料汁中;把蒜油汁淋在墨鱼卷上,撒上红辣椒碎末;热锅隔水蒸五分钟;
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
4、最后撒上葱花即可。 
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
重新装盆,是否更美观些?蒜茸粉丝蒸墨鱼卷(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
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