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冬瓜蒸咸肉(原)  

2013-08-25 17:09:23|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

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        冬瓜是一种药、食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。冬瓜含糖量低,水分含量较高。能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,因此可以起到减肥的作用。对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低,是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
        咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品,由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉,苏北产的咸肉称北肉。
       猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

      冬瓜蒸咸肉,这道菜口味清淡,却能让人过足“肉瘾”,烹调起来还能完全不见油烟,实在是夏天难得的好菜。同时还是痔疮食谱哦! 

成品
冬瓜蒸咸肉(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

制作步骤:
1、冬瓜去皮,切成5cm长,1.5cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片;
2、将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆在盘中,夹紧铺平;
3、再在表面撒上姜丝,浇上适量的绍兴黄酒,撒上少量的白砂糖;
4、上蒸锅,加盖蒸10分钟左右,开盖,放上剁椒、淋上芝麻香油即可。
冬瓜蒸咸肉(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园


OK! 鲜香美味的冬瓜蒸咸肉上桌了!
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