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莎莎的精神家园

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红烧鸡爪的简单做法(原)  

2013-08-12 22:14:55|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧鸡爪作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。
鸡爪营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容养颜功效。
在这种高温天气,莎莎做家常菜基本上是采用蒸、煮的做法,而尽量避免煎、炒、炸的做法。
因此莎莎在做这道红烧鸡爪时,省去了一道“炒糖色”的工序,但味道毫不逊色哦!详细介绍如下:

莎莎做的红烧鸡爪
红烧鸡爪的简单做法(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
制作步骤:
1、将速冻鸡爪解冻后,剪去指甲,洗净,锅中放适量的水和姜片,接着倒入鸡爪;
红烧鸡爪的简单做法(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
2、 开火,煮2—3分钟; 
红烧鸡爪的简单做法(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
3、捞出沥干,再用水冲洗干净;
红烧鸡爪的简单做法(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
4、锅中重新放适量的水,放入鸡爪;
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5、准备好味极鲜酱油、精盐、老酒、冰糖、辣椒、生姜、草果、桂皮、大茴等配料;
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6、把以上的配料统统放进锅里,再倒入适量的酱油和老酒至刚好没过实物;
7、大火烧开后,转小火煮40分钟,即可。
红烧鸡爪的简单做法(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
在这个“ 小火煮40分钟 ”期间,莎莎我用手机设置好时间,就可以安安心心的躲到空调房里上网了哦!红烧鸡爪的简单做法(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
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