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莎莎的精神家园

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凉拌茄子(原)  

2013-07-02 22:18:57|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

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        夏日炎炎,酷暑难当。 许多人都会食欲不振。这时,如果来一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的“凉拌茄子”肯定会使你胃口大开的哦!凉拌茄子做法简单、健康少油,容易消化,是夏季餐桌上百吃不厌的一道家常菜。
       茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品。特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。 茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。
       茄子虽然营养丰富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。 

莎莎做的凉拌茄子 
凉拌茄子(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
做法:
1、 将洗净的茄子上笼蒸制10分钟;
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2、 至用筷子轻戳感觉柔软即可;
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3、 晾凉后用手撕成条状,摆于盘中;
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4、准备好各种调料:蚝油、麻油、辣椒油、酱油、香醋、白胡椒粉、大蒜、精盐、白糖等;
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5、把大蒜切成末,按照自己的口味,倒入以上各种调料备用;
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6、把调料搅拌均匀后,浇在茄子上;
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7、放上薄荷叶,拍照。
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附:
俺有点纳闷,茄子明明是个好东西,却为什么会有人讨厌吃茄子呢?凉拌茄子(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
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