注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

莎莎的精神家园

人生难得、善待自己、享受生活

 
 
 

日志

 
 

红烧兔腿(原)  

2013-07-01 22:27:26|  分类: 家常菜[荤素菜( |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
        兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法。
        由于兔肉性凉,吃兔肉的最好季节是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以有百味肉的之说。 
注意:有四肢怕冷等明显阳虚症状的男女不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭血同食,否则易致腹泻。 
       莎莎只是在饭店里吃到过“香辣兔腿肉”,家里从来没有做过兔腿,老公他叫我尝试做一次,本人感觉兔肉比较腥膻,所以口味要做的浓重些才可以把其腥膻味盖住。老公说我做的还不错哦!
红烧兔腿(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园


兔腿(不好意思,此图片是下载的,因为当时忘记拍摄了。)
红烧兔腿(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
原料:兔腿肉、豆豉、大茴、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜、韭菜、水发香菇等。
红烧兔腿(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
步骤:
1、兔腿洗净切块后凉水入锅焯水,捞出清水冲洗一下,沥干备用;
红烧兔腿(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
2、起锅入油,兔子肉通常比较干,可适当多放一点油,入葱姜蒜爆一下后,倒入焯过水的兔肉翻炒,接着放白糖炒糖色,上色后加豆豉、大茴、桂皮、干辣椒,同时加水至没过兔肉,用中火炖煮15分钟;开锅,倒入酱油、老酒以及适量的食盐,同时加入香菇后继续炖煮15分钟左右,出锅前放入韭菜段和鸡精,搅拌均匀即可。
红烧兔腿(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
红烧兔腿(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
红烧兔腿(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 

  评论这张
 
阅读(159)| 评论(9)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017