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清蒸巴沙鱼(原)  

2013-07-14 15:08:21|  分类: 家常菜[鱼虾蟹( |  标签: |举报 |字号 订阅

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        巴沙鱼,是东南亚国家重要的淡水养殖品种。 该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小剌、利于加工等优点。 超市里的巴沙鱼片,是急冻鱼片——无鳞无刺,整片的鱼肉。

成品
清蒸巴沙鱼(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
超市里买的巴沙鱼片(一斤左右,人民币13元9角)
清蒸巴沙鱼(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
无头无鳞无皮无刺 
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做法:
1、洗净、切段,摆放在盆中;
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2、撒上姜丝、辣椒丝,倒入适量的老酒和生抽,腌制10分钟后,上蒸锅,蒸5—6分钟即可;
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3、开锅、装盆,倒上适量的李锦记“蒸鱼豉油”、撒上白胡椒粉就OK 了!
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