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蒜香煎蛏子（原）

2013-06-25 22:31:01| 分类：莎莎美食（鱼虾蟹 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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蛏子的肉很鲜美，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是浙江和福建两省，都用人工方法养殖。蛏肉营养价值高，含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补虚的功能。

大蒜与蛏子，组合起来自然形成的美味那是绝配哦！

莎莎做的蒜香煎蛏子

做法：

1、吐沙：在盆子里放清水，加入一小勺食盐，滴几滴麻油，然后把买回来的蛏子放入盆中，静置1小时；

2、锅中放适量清水，点火，待水沸后，倒入蛏子，煮到外壳打开时，马上捞出；

3、将肉边黑色的东东去掉，冲洗干净沥干备用；

4、热锅冷油，把蛏子一个一个的平放在锅底；

5、煎至外壳微焦时，撒上蒜末和姜末，泼上酱油和老酒，稍焖即可。

鲜香美味的煎蛏子做好了！不用加鸡精等调味料哦！

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