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莎莎的精神家园

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蒜香煎蛏子(原)  

2013-06-25 22:31:01|  分类: 家常菜[鱼虾蟹( |  标签: |举报 |字号 订阅

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        蛏子的肉很鲜美,并且价格也很便宜,所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海,尤其是浙江和福建两省,都用人工方法养殖。蛏肉营养价值高,含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补虚的功能。

大蒜与蛏子,组合起来自然形成的美味那是绝配哦! 

莎莎做的蒜香煎蛏子
蒜香煎蛏子(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
做法:
1、吐沙:在盆子里放清水,加入一小勺食盐,滴几滴麻油,然后把买回来的蛏子放入盆中,静置1小时;
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2、锅中放适量清水,点火,待水沸后,倒入蛏子,煮到外壳打开时,马上捞出;
3、将肉边黑色的东东去掉,冲洗干净沥干备用;
4、热锅冷油,把蛏子一个一个的平放在锅底;
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5、煎至外壳微焦时,撒上蒜末和姜末,泼上酱油和老酒,稍焖即可。
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鲜香美味的煎蛏子做好了!不用加鸡精等调味料哦!
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