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莎莎的精神家园

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日志

 
 

三丝面疙瘩(原)  

2013-05-15 20:56:50|  分类: 家常菜[点心主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    三丝面疙瘩,是杭州特色主食。杭州三丝面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等,制作时,先用面粉和生粉加水搅拌,锅内水沸之后做成条状,冷却备用,然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味,最后将其投入到制作后的面疙瘩中,煮至成熟。做好的三丝面疙瘩有四大特点:外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。
    莎莎今天把三丝面疙瘩的做法稍加改良,味道很不错哦!老公他今天吃了两碗呢!

莎莎做的三丝面疙瘩
三丝面疙瘩(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园


原料: 精猪肉、嫩南瓜、笋丝雪菜, 精致面粉、干淀粉、鸡蛋,精盐、鸡精、胡椒粉。
三丝面疙瘩(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园


做法: 
1、准备适量的面粉、干淀粉(少量)、鸡蛋和精盐,以及清水;
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2、搅拌成糊状备用;
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3、把猪肉和嫩南瓜都切成丝,备用;
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4、起热油锅,把肉丝、南瓜丝和雪菜翻炒一下,然后倒入两碗左右开水;
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5、用筷子沿着碗边,斜倒着依次划下入锅汤里;
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6、 边倒划边轻轻搅拌; 
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7、最后再倒入适量的开水,煮至面疙瘩熟透,加入适量的精盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。
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OK!口味鲜香啊!哈..
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