三丝面疙瘩,是杭州特色主食。杭州三丝面疙瘩配料包括精致面粉、生粉、上汤、肉丝、宁波咸菜、南瓜丝等,制作时,先用面粉和生粉加水搅拌,锅内水沸之后做成条状,冷却备用,然后将肉丝、咸菜、南瓜丝和上汤调味,最后将其投入到制作后的面疙瘩中,煮至成熟。做好的三丝面疙瘩有四大特点:外形美观、入口香滑、口感鲜韧、回味悠长。 莎莎今天把三丝面疙瘩的做法稍加改良,味道很不错哦!老公他今天吃了两碗呢!
莎莎做的三丝面疙瘩
原料: 精猪肉、嫩南瓜、笋丝雪菜, 精致面粉、干淀粉、鸡蛋,精盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
1、准备适量的面粉、干淀粉(少量)、鸡蛋和精盐,以及清水;
2、搅拌成糊状备用;
4、起热油锅,把肉丝、南瓜丝和雪菜翻炒一下,然后倒入两碗左右开水;
6、
边倒划边轻轻搅拌; 7、最后再倒入适量的开水,煮至面疙瘩熟透,加入适量的精盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。
OK!口味鲜香啊!哈..
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