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莎莎的精神家园

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野山笋炒肉(原)  

2013-05-12 17:47:33|  分类: 莎莎美食(荤素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        昨天莎莎化了6元钱,在路边摊买了一斤野山笋 。用野山笋做的绿色菜肴不但脆爽味美、风味别致,吃些野山笋还有清理肠胃的作用。中医认为笋,味甘、淡、微苦,性寒。笋中的蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素以及微量元素的含量很高。食之可清热利尿、益气和胃,经常吃笋还可以滋润肌肤,美容养颜,预防癌症。

野山笋炒肉
野山笋炒肉(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
野山笋的处理:
1、剥去笋衣的野山笋;
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2、将野山笋焯一下水;
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3、然后浸泡在凉水中;
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4、斜切成段状;
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制作步骤:
1、把精肉丝用适量的生抽和老酒腌制一下;
2、下热油锅翻炒至变色;
3、倒入经过处理后的野山笋;
4、边翻炒边加入适量的开水,调入盐、生抽、胡椒粉、鸡精和剁椒,炒匀略烧煮约1分钟使笋入味即可。 
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