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意大利血统的菜花【番茄宝塔菜】(原)  

2013-03-04 21:13:34|  分类: 莎莎美食(荤素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        有着意大利血统的罗马花椰菜Romanesco broccoli,我们一般叫宝塔菜或宝塔菜花,是菜花和西兰花的好兄弟,模样类似,营养价值也介于白、绿两种菜花之间,维C的含量很高。但因其长着比较奇特的外形,会让人觉得有趣又怪异。其做法也与菜花或西兰花的做法差不多,番茄是菜花的好搭档,所以我就用最常用的做法来做了。从口感来说,个人觉得与西兰花差得稍远,和菜花更接近一些,但仍是有它自己独特的风味,更加脆嫩一些还略带一丝甜味,到底好不好吃,你要自己买来尝过才知道哦!

 

意大利血统的菜花【番茄宝塔菜】

番茄宝塔菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

 

材料:宝塔菜花一个,番茄两个。

番茄宝塔菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

  

做法:

1、番茄洗净去皮、切成小块备用;

2、宝塔菜花掰开成小朵洗净、焯水备用;(锅中水烧开后,加入适量的食盐和橄榄油,然后将宝塔菜花放入焯1-2分钟后捞出沥去水分)

番茄宝塔菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

 

3、锅烧热倒油,下蒜瓣爆香,倒入番茄块翻炒;

4、不断翻炒至番茄出酱时,挑出蒜瓣弃之,加入少量白糖和白醋;

5、倒入焯好的宝塔菜花,再翻炒约一分钟;

6、最后调入少许精盐和鸡精等调味即可。

番茄宝塔菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
还可以倒入一勺高汤... 番茄宝塔菜(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
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