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意大利血统的菜花【番茄宝塔菜】（原）

2013-03-04 21:13:34| 分类：莎莎美食（荤素菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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有着意大利血统的罗马花椰菜Romanesco broccoli，我们一般叫宝塔菜或宝塔菜花，是菜花和西兰花的好兄弟，模样类似，营养价值也介于白、绿两种菜花之间，维C的含量很高。但因其长着比较奇特的外形，会让人觉得有趣又怪异。其做法也与菜花或西兰花的做法差不多，番茄是菜花的好搭档，所以我就用最常用的做法来做了。从口感来说，个人觉得与西兰花差得稍远，和菜花更接近一些，但仍是有它自己独特的风味，更加脆嫩一些还略带一丝甜味，到底好不好吃，你要自己买来尝过才知道哦！

意大利血统的菜花【番茄宝塔菜】

材料：宝塔菜花一个，番茄两个。

做法：

1、番茄洗净去皮、切成小块备用；

2、宝塔菜花掰开成小朵洗净、焯水备用；（锅中水烧开后，加入适量的食盐和橄榄油，然后将宝塔菜花放入焯1－2分钟后捞出沥去水分）

番茄宝塔菜（原） - 莎莎 - 莎莎的精神家园

3、锅烧热倒油，下蒜瓣爆香，倒入番茄块翻炒；

4、不断翻炒至番茄出酱时，挑出蒜瓣弃之，加入少量白糖和白醋；

5、倒入焯好的宝塔菜花，再翻炒约一分钟；

6、最后调入少许精盐和鸡精等调味即可。

还可以倒入一勺高汤... 番茄宝塔菜（原） - 莎莎 - 莎莎的精神家园

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