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京糕蜜山药(原)  

2013-02-18 20:55:09|  分类: 莎莎美食(药膳) |  标签: |举报 |字号 订阅

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京糕蜜山药的特点:山药的绵软加上京糕的酸甜,整个菜菜的口感酸甜绵软,味美可口。

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京糕蜜山药的制作方法:

一、原料:山楂糕1块、山药1段、蜂蜜和糖桂花适量。

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二、制作步骤:

1、先将山药去皮、切成厚片,放入沸水中焯3分钟至熟透后,捞出,在盆子上摆放整齐;

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2、把山楂糕用刀子切成大、小两个规格的小方块,叠放在山药片上;

3、取一小勺蜂蜜加两小勺糖桂花,冲入适量的温开水稀释一下,搅拌均匀,浇在山药上即可。

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京糕蜜山药的营养:

1、山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,还含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
2、山楂具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

 

附(1):

莎莎把余下来的山楂糕与单位里发的香梨结合,又做了一道“蜜汁山楂梨丝”。京糕蜜山药(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

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山楂雪梨是老北京,老少皆宜的清爽小菜。雪梨营养丰富,汁多味美。能滋润肌肤;清心润肺,消炎降火。能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;祛痰止咳,对咽喉有养护作用。山楂糕则有活血提神、散瘀消积、解毒、清胃、醒脑、增进食欲等功效,古往今来,备受医家青睐。
 
 
附(2):
这“北京风味的山楂糕”是莎莎的一位同事好朋友从河南新乡带来的。仔细看了一下,发现保质期只有7天,所以,俺觉得不会含有太多的防腐剂吧!京糕蜜山药(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
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