菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
成品
原料:菌菇、自制肉丸子、菠菜、盐、鸡精、胡椒粉。
制作步骤:
1、先将菠菜洗净沥干,锅中放水,水中滴几滴食用油和少量精盐,以保持菠菜的翠绿色;
2、点火,待水沸腾时,先下菠菜的根茎部,接着把整棵菠菜焯水;
3、出锅冲凉,沥干备用;
4、锅中放适量的清水,烧至近沸时,下肉丸子;
5、煮2分钟后,下菌菇,继续煮2分钟,最后下焯过水的菠菜;
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