干贝蒸豆腐,鲜美无比,且补钙。
成品
原料:干贝、豆腐。
做法:
1、干贝用清水浸透(约2小时左右),用手撕成丝状,备用;
2、豆腐切成1cm左右的片,码在盆子里;
3、接着把干贝丝放在豆腐上,再放上姜末和干辣椒段;
4、然后浇上生抽和老酒,隔水蒸10分钟后,出锅,撒一点白胡椒粉,再浇上适量麻油即可。
放上香菜。OK
再来一张特写。
小贴士
干贝的营养:
干贝,又名江瑶柱、扇贝柱,是著名的海产“八珍”之一,
干贝性平,味甘、咸,具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。主治头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
评论