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红烧豆腐皮包肉的做法（原）

2012-02-16 21:59:37| 分类：莎莎美食（荤素菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

莎莎做的红烧豆腐皮包肉

制作肉馅：把猪肉、鲜香菇、生姜、小葱，都切成末。

加入适量的食盐和鸡精，搅拌，备用。

把豆腐皮用温水冲一下，过1分钟左右变软后，切成四份；

取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来；

全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色。

煎好的豆腐皮包肉平铺在锅内，

加少量的水，以及老抽、生抽、白糖、鸡精调味，中火煮3—5分钟，撒点白胡椒粉即可。红烧豆腐皮包肉的做法（原） - 莎莎 - 莎莎的精神家园

附：

　　豆腐皮营养价值

　　1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

　　2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　豆腐皮食用效果益气宽中生津润燥清热解毒和脾胃抗癌

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