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莎莎教你制作——糖桂花(原创)  

2010-10-08 21:46:29|  分类: 莎莎美食(药膳) |  标签: |举报 |字号 订阅

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      桂花又名木樨。桂花是杭州的市花,每到金秋十月,杭州的湖畔、街巷、公园等地,到处都能看到让人神怡的金桂银桂,闻的让人心醉......

糖桂花糯米藕、糖桂花年糕、糖桂花汤圆、糖桂花羹等,更是让人馋!

时下正是制作“糖桂花”的好时节。朋友你知道怎么自制糖桂花吗?

今天莎莎来介绍一下本人的制作方法,以供大家参考。

莎莎教你制作——糖桂花(原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
下图是刚刚做好的糖桂花

糖桂花的制作(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

 

制作糖桂花的步骤:

1、将桂花摘下来,去梗及杂质;
2、“抢水洗”一下,马上沥干备用;

3、锅里水烧开,蒸屉上铺好干净的纱布,放上桂花“杀青”,约蒸5分钟左右,时间不要长,不然就黑了;

糖桂花的制作(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园

 

4、用风扇吹凉,将蒸过的桂花挤去水份(可以去除苦涩味),放入干净的瓶中,倒上蜂蜜;(最好是一层桂花一层蜂蜜)

糖桂花的制作(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
 
5、用筷子稍加搅拌后压实,再在最上面倒上一层蜂蜜,盖紧瓶盖,放冰箱冷藏保存即可。
莎莎教你制作——糖桂花(原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
一个月后的糖桂花
糖桂花的制作(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
  
 

糖桂花的营养:

1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

适合人群:  

一般人群均可食用,糖尿病患者、火热内盛者慎食。


桂花芝麻馅南瓜饼(莎莎制作)

 莎莎教你制作——糖桂花(原创) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
莎莎做的糖桂花藕。糖桂花糯米藕(原)
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鲜香甜品——桂花栗子羹(原) - 莎莎 - 莎莎的精神家园
 
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